Magda
Gessler
KUCHENNE
REWOLUCJE.
NOWE
PRZEPISY MAGDY GESSLER
Wydawnictwo:
Znak Literanova
Data:
2014
Stron:
160
Oprawa:
Miękka
„Kuchenne
rewolucje. Nowe przepisy Magdy Gessler” to nie lada gratka dla
fanów restauratorki, ponieważ w publikacji można znaleźć przepisy -
oczywiście nie wszystkie - z czterech ostatnich sezonów „Kuchennych
rewolucji”, dlatego, że jest to druga książka powstała na podstawie programu emitowanego w TVN. Każdy przepis opatrzony jest informacją z którego
sezonu i odcinka pochodzi. Uważam to za ciekawy pomysł, bo
osoby zainteresowane konkretną recepturą mają
możliwość podejrzeć wykonanie przepisu na stronie kuchennerewolucje.tvn
Poza tym książka ma interesujący wstęp dotyczący pracy Magdy
Gessler nad metamorfozami restauracji, i o ile w tych tekstach entuzjazm autorki
szalenie mi się podoba, o tyle uważam, że chyba co
nieco przecenia swoją pracę, ale my tu nie o marketingowym
wizerunku Pani Gessler a o jej przepisach.
Bogiem
a prawdą spodziewałam się, że będą to przepisy skomplikowane,
szałowe formuły tylko dla wtajemniczonych w kulinarne tajniki,
jednym słowem, nie dla przeciętnego Kowalskiego, który
nie dysponuje „puchatym kontem”* i do suto wyposażonego marketu
dalej mu niż bliżej. Myliłam się. Większość przepisów jest
bardzo łatwa w wykonaniu, z całą pewnością ktoś, kto ma
już za sobą etap przypalania wody będzie umiał usmażyć
polecane przez Magdę Gessler placki ziemniaczane, ugotować kartoflankę, czy przygotować lody migdałowe. Szczególnie że
przepisy są czytelne, często bardzo proste, a i dostępność
składników nie powinna nastręczyć kłopotów. Co więcej,
każde danie opatrzone jest czarującym zdjęciem, którego za pewne
głównym zadaniem jest kuszenie nieszczęśnika, który weźmie do ręki nowe
przepisy Magdy Gessler.
Dodam
jeszcze, że „Kuchenne rewolucje. Nowe przepisy Magdy Gessler”
podzielone są na działy:
Przystawki
(Ryba po grecku, Kruche babeczki z mięsem z kaczki)
Zupy
(Zupa szczawiowa, Zupa cebulowa na karmelu i białym winie)
Sałatki
(Sałatka cezar nieoszukana, Sałatka z kurczaka po amerykańsku z
kukurydzą)
Dania
wegetariańskie (Naleśniki z bryndzą, Kluski śląskie z pesto)
Ryby
(Gołąbki z dorsza, Piracka ryba)
Mięsa
(Faszerowana kaczka, Sekret podwójnego schabowego)
Desery
(Copa melba, Mango lassi)
W książce znajduje się sześćdziesiąt przepisów, których - jak już wspomniałam -
wykonanie nie jest trudne, zaś jeśli chodzi o smak - nic zarzucić
im nie można, piszę to z całą odpowiedzialnością, ponieważ z
kuchnią żyję za pan brat i większość tych przepisów znam i
lubię, dlatego według mnie, wydanie jest idealne dla osób, które
zaczynają się bawić w eksperymentowanie w kuchni lub chcą
poszerzyć, ewentualnie odświeżyć swoją wiedzę w zakresie
przyrządzania pewnych dań. Dla zaawansowanych w sztuce kucharskiej
nowe przepisy Magdy Gessler mogą nie być odkrywcze, ale na pewno
będą ciekawym urozmaiceniem kulinarnej kolekcji, zwłaszcza że publikacja zachwyca kolorami i grafikami, o przepisach już nie wspomnę.
*określenie
zapożyczone z książki Joanny Sykat :-)
Posty
